ماچا، پودر چای سبز ژاپنی است که از روش‌های خاص کشت و فرآوری گیاه چای در ژاپن به دست می‌آید. برخلاف چای سبز پودر شده معمولی، فرآیند تهیه ماچا کاملاً متفاوت است. گیاه چای مخصوص ماچا به‌طور ویژه در ژاپن کشت می‌شود و پس از برداشت دستی، برگ‌های شیرین چای بخاردهی و خشک می‌شوند. سپس این برگ‌ها به وسیله آسیاب‌های گرانیتی مخصوص به پودر تبدیل شده و ماچا را به‌وجود می‌آورند.
چای ماچا به دلیل خواص بی‌نظیرش قیمت بالاتری دارد و هرچه کیفیت آن بالاتر باشد، رنگ سبز روشن‌تر، طعم ملایم‌تر و عطر بهتری دارد. چای ماچا با کیفیت تشریفاتی، از برداشت اول برگ‌های تازه و جوان چای تهیه می‌شود. این چای که از مزارع معتبر ژاپنی برداشت می‌شود، به دلیل استفاده از روش‌های پیشرفته فرآوری و آسیاب‌های سرامیکی، دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که آن را از سایر انواع ماچا متمایز می‌کند.
چای ماچا به‌طور مستقیم از بهترین مزارع ژاپن تهیه می‌شود. این چای نه تنها در سرو چای در خانه بلکه در کافه‌ها و رستوران‌ها به عنوان نوشیدنی‌های سرد و گرم نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
0دیدگاه